O curso de Engenharia de Produção da FAI forma profissionais generalistas, com capacidade para avaliar os problemas de forma global, com forte base científica e conhecimentos em todas as áreas da produção, considerando os aspectos humanos e sociais, econômicos, materiais, energéticos, tecnológicos e ambientais, para atender as demandas de empresas industriais e de prestação de serviços.

Todo conteúdo aprendido em sala de aula é colocado em prática por meio de diversas ações realizadas em laboratórios específicos, que possuem infraestrutura moderna e completa, e também nas semanas de estudos, seminários e demais eventos promovidos pelo curso. Com estes diferenciais, somados ao corpo docente altamente qualificado, os alunos são capacitados para:

• Compreender as relações dos sistemas produtivos com o meio-ambiente, levando em conta a responsabilidade socioambiental;
• Integrar recursos materiais, humanos, informações e tecnologia para melhorar processos produtivos;
• Desenvolver projetos e viabilizar produtos, bem como seu processo produtivo para as mais variadas necessidades;
• Elaborar processos logísticos dentro e fora da empresa;
• Estabelecer vantagens competitivas no setor produtivo;
• Administrar uma empresa com visão estratégica de manufatura e de mercado.